お得なうどんの楽しみ方|子供も大人も大好きなうどん

■ 名古屋名物、味噌煮込みうどんときしめん

私の出身地である名古屋市一帯は、赤味噌の文化である。小さい頃から八丁味噌のお味噌汁で育ち、白味噌は東京に出てくるまで飲んだことも、見たこともなかった。だから、東京のアルバイト先で白味噌の味噌汁を初めて飲んだ時、なんて味気のないスープなんだと、驚いたものだ。また、コンビニでは、おでんを注文すると、からしと甘辛い赤味噌タレをくれるのが普通である。モツ煮だって、田楽だって赤味噌である。そんな環境で育った私は、やはり名古屋名物の味噌煮込みうどんが大好きだ。味噌煮込みうどんは家でも良く作るが、どうしてもうどんにコシがなく、何か物足りない。

■ 天かすの美味しいおうどん屋さん

香川に住んでいた事がある為、沢山のおうどん屋さんを食べ歩きました。かけうどんの有名なお店、釜玉の有名なお店、しょうゆうどんの有名なお店など様々な種類のおうどんがあります。友達にも四国に旅行に行くので美味しいおうどん屋さんを教えてと言われ、よく私と主人のお気に入りのお店を教えています。香川のおうどんはほとんどがセルフのおうどんです。ネギまで自分で畑に取りに行って、自分でハサミで切るような有名なお店もあります。私はぶっかけうどんが大好きなのですが、ぶっかけうどんのトッピングとして大根おろしやショウガ、レモン汁などを絞って食べます。

■ 浸透する讃岐流セルフうどん

日本の国民食であるうどん。今まであまり注目されることもない、ごく当たり前に存在するメニューのひとつであったが、近年の「讃岐うどん」ブームによって、いま最も脚光を浴びているのである。出汁や製法、トッピングなど、各地に独自のうどん文化があるが、讃岐うどんは徹底したセルフサービスと、そのトッピングの豊富さ、さらには格安の料金で国民の心をわしづかみにしたのだ。この讃岐うどんに関する映画までできたほど、ブームは全国に広まったのである。数年前、私が初めて讃岐うどんを食べたのは、まさに本場の香川県の製麺所であった。どこかの民家にお邪魔したような殺風景な店内に、雑然と並ぶ列の後ろにつくと、手際のいい地元の人々が次々に麺を頼み、てんぷらなどのトッピングを選び、汁をかける。

■ 私とうどん

私は前まで、うどんを食べる時は絶対にダシ汁で煮たうどんしか食べませんでした。なぜなら子供の頃から焼きうどんや冷しうどんを何度か食べてたのですが、一度も美味しいと感じなかったからです。だから外食に行った際も、夏でも煮たうどんを食べていました。私が煮たうどんの中でも好きなうどんは、かき揚げや天ぷらが乗っている天ぷらうどんです。

■ 子供にも分かる讃岐うどんの美味しさ

子供が赤ちゃんの頃、ミルクから普通の食事になるまでに離乳食と言う大人と同じ食事になるまでの練習期間の時期があります。まずはお粥から始まり、段々と食材を増やしていき少しずつ硬さも増してくるのです。今でもよく食べますが、離乳食の時期の子供の好きなメニューの一つはおうどんでした。最初は５ｍｍくらいに小さくして食べさし、段々と長いおうどんになっていくのですが、最初に子供が自分の力でおうどんをチュルンと口に吸い込んだ時にはとても可愛らしく、成長を嬉しく思いました。私は香川で住んでいたのですが、赤ちゃんに対してご飯をマンマと言ったりするように、香川ではおうどんの事はぴっぴと言います。赤ちゃんに向かってぴっぴ食べる。